荃湾新开汉堡包小店 手打100%带子虾堡+太阳蛋鱼柳包

2020-08-02 10:52:09 来源:D心生活 作者:
荃湾路德围是扫街美食胜地,谁想到在转角位, 新开了间佔了 个舖位的西餐厅,装潢潮爆摩登, 黑色墙身贴上英文报纸作墙纸,店内还有巨型黑武士 Figure「 看舖 」。 客人可一边吃汉堡,一边歎手工啤,透过玻璃门一瞥街景。 哗!使唔使咁 Chill呀?

text:Erica phoho:Scott

隐瑟街坊小西餐 专卖汉堡+手工啤

这间新开的汉堡包店,装潢跟附近的扫街美食小吃档,截然不同。以报纸代替墙纸贴满店内,配上木桌子、霓虹灯,感觉有型,当你以为如此格局,来吃汉堡包索价闲闲地也要过百时,想不到定价算亲民,午市汉堡套餐最平 $68,份量和晚市一样无缩水,有齐汽水及伴菜。老闆娘 Lomi:「 我和老公由细到大都住在荃湾,也 希望和街坊们分享,学生、小朋友也可以吃得起。」 说到底,原来是荃湾的人情味。

荃湾新开汉堡包小店  手打100%带子虾堡+太阳蛋鱼柳包
墙上贴满了英文报纸,用上简单的 木枱,散发着美式的轻鬆率性。
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大笨象霓虹灯也是店内招牌。
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店主 Ricks 跟太太 Lomi 开店前,正职是髮型师,故对食物的卖相及美感有一种执着。
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店中有大大个黑武士 Figure,非 常抢眼,稳坐于墙上的一角,俨 如现代版关公。

手打虾堡 真材实料

手打牛肉汉堡已不是 甚幺新鲜事,但手打虾堡却少人做,大多都是来货,皆 因海鲜材料贵,打虾胶又费功夫,连酒楼的老师傅都嫌烦。这里却破格推出了夏日限定的香芒手打虾堡,每天用上5磅白虾及带子炮製虾堡,连麵粉、鸡蛋也不加,真材实料。

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香芒手打虾堡 $89夏天限定款式,手打虾堡足料够厚身, 咬下去除了弹牙虾胶外, 也吃到原只虾肉的爽口质感, 加上新鲜的吕宋芒、香甜的生果酱汁、 刺激的 Wasabi 酱,层次丰富, Fresh 到爆!

其实除了手打虾堡,店中的9款汉堡,全部都各有特色,软壳蟹汉堡,用上原只软壳蟹即叫即炸,原汁原味,内里蟹膏爆灯,甘香丰腴。

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软壳蟹汉堡 $89用上原只软壳蟹,炸得香脆而不油腻,微甜的麵包和 甘香的蟹膏,鲜味十足!
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一切开,蟹膏多 到爆灯,满口都 是甘香蟹膏!

最受欢迎是双层牛肉芝士汉堡,足15cm 高,牛肉汉堡也落重本,用上了安格斯牛的西冷位置,贪其少筋,牛味更香,肥瘦肉各一半,有咬口之余又多汁!

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双层牛肉芝士汉堡 $99 足足有15cm 高,汉堡牛肉 味浓,有嚼劲而无渣,肉 汁丰富!
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汉堡捧上手,份量十足。

另外龙脷柳流心蛋汉堡也吸引,流心蛋以低温67°C煮足35分钟,一咬下去,甘甜的蛋汁伴着脆卜卜的鱼柳,加上微甜厚实的汉堡包,大满足也!

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龙脷柳流心蛋汉堡龙脷柳炸得多汁香脆,配上太阳蛋,是另一人气款式。
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吃前可刺穿太阳蛋,蛋汁混和鱼柳,香脆得来又带点蛋香。

手打虾堡 製作逐格梯!

虾堡主要以虾胶、原只白虾肉做,再 加入带子粒增加口感,炸得外脆内鲜,加上自家製的生果沙律酱及 Wasabi 酱,好吃到不得了!

1.先将鲜虾剁成虾胶。

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2.加入大量带子肉增加口感。

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3.材枓搓匀后,做成球状。

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4.再加原只鲜虾。

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5.虾堡有柯打后,才即叫即炸。

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6.配上新鲜芒果肉,可减腻。

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手工啤配心机小吃

除了汉堡包,另外手工啤也是一大亮点,老闆特别挑选了8款心水口味,各有不同性格,可以与汉堡、小吃作 Pairing。

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饮住啤酒吃汉堡包,豪迈写意。
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Echigo Red Ale $63 来自日本的手工啤,苦味低,因为带 梅味,麦味清香,配牛肉可以解腻。
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Echigo Pilsner $63 酒精浓度不高,苦味低,比 较轻盈,适合配海鲜及酸味 的食物,不会盖过鱼的鲜味。
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脆脆棒棒鸡槌 $69 鸡槌外面沾上了脆米,咬 下去脆卜卜,非常香 口,送啤酒一流。
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炸鱼薯条$89有两大片炸鱼柳,炸得外面香脆,内里 的鱼肉依然嫩滑多汁,薯条也选用连皮 的,吃起来更脆口!

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Burger Land

地址:荃湾海坝街77号地舖

电话:6190 6195

营业时间:星期一至五12:30pm-11pm,星期六及日12nn-11pm

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