荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛

2020-08-02 10:54:43 来源:D心生活 作者:
海南鸡饭人人都爱吃,最近一向有不少美食店的荃昌中心,就有家越菜菜外卖店开业,以原个椰皇製作的海南鸡饭做卖点。说明是外卖店,当然免不了用上发泡胶盒、胶餐具, 跟「 环保 」这两个字可说是互相矛盾。 店主李小姐却想打破这定律, 开设越南菜环保外卖店,店子虽小,理想却大。

text:Erica photo:Scott

荃湾新开 越南菜外卖店 坚拒派胶

店子主打越南菜式,菜式共有10 款,贵精不精多,不过理念就较一般的外卖店更大。30出头的店主李小姐i.i说,小店用上较高的成本买来可降解的外卖餐具,宁愿付 比一般的胶餐具、饭盒贵上一倍成本,也坚拒派胶。

荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛
i. i 曾 任 识 传 媒( 左 ), 毅 然 开 店 , 发 现 开 环 保 外 卖 店 一 点 也 不 简 单 , 幸 好 有 妈 妈 无限量支持,经常落店帮手。

招牌海南鸡饭 原个椰皇製作

开店前,老闆请来有 20年入厨经验的大厨及其越南女友坐镇,食物有生牛肉河、牙车快沙律、炸春卷等越南美食,最有趣莫过于椰皇海南鸡饭,用上原个椰皇製作,海南鸡饭加入了椰水来煮,再放入椰皇内 焗,饭粒尽是香浓的椰香,带自然的香甜!

荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛
椰皇海南鸡饭 $59 椰皇和海南鸡饭是个意想不到的配搭,三黄鸡肉嫩滑,鸡饭更是点睛之处, 尽吸椰水及椰肉的精华, 香甜软 ,椰香丰富。

 

荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛
鸡件够晒大件,入口啖啖肉。
荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛
油饭入口有椰香。
荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛
原来油饭除加入椰水煲外,还有大量香料、香草,怪不得米饭粒粒味道香浓。
荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛
油饭塞满椰皇殻后,秘诀是再焗一焗,让椰香逼入米粒中。
荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛
用的三皇鸡十分肥美。

生牛肉河 20斤牛骨熬无味精汤底

除了海南鸡饭,另外汤河系列也是其招牌,绝无味精,用上20公斤的牛骨、牛腩及鸡骨 熬足10小时,肉味浓而顺喉,把汤底喝个清光也不感油 腻。其中生牛肉汤河除了有4大片牛柳外,更有一件熬过 汤的牛腩,大件又腍滑入味。

荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛
生牛肉汤河 $49 除了大大片的生牛肉外,更加入了 煲汤时用上的牛腩, 滑鬆软, 配肉香丰富的清汤, 绝无味精,喝个清光也不感口渴。
荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛
生牛肉好大片。
荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛
牛腩鬆化。
荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛
河粉滑溜。
荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛
无味精汤底清甜。

鸡肉春卷也是自家製,即日新鲜包起,有沙葛、木耳、粉丝、甘笋丝等馅料,炸得香脆,内里多汁爽甜。

荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛
鸡肉春卷 $29 每天人手包製,内馅有沙葛、 木耳、粉丝、甘笋丝,爽口鲜 甜,炸得外脆内多汁。
荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛
青木瓜沙律 $35 虽然看起来很平凡,但木爪丝、甘笋 丝新鲜爽脆,加入了虾米增加鲜 味,配酸甜酱汁非常开胃。
荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛
牙车快沙律 $39 有手撕鸡、椰菜丝、洋葱、酸菜,鸡 肉滑溜,椰菜丝爽脆,简单地配秘製 的酸甜酱汁已令人食到停不了口。

自备饭盒 即减$2

想做环保外卖一点都不容易,幸好开店以来也有不少街坊响应,不少街坊来买外卖,更会自备食物盒,老闆会即时减$2。在这个连大财团食店都想悭皮缩水的年代,难得有小店宁愿花多点钱也要坚守原则,值得支持。

荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛
见微知着,除餐具外,也 用上了可降解的纸饮管。

 

荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛
店用的环保餐具用上了粟米澱粉製造,成本虽比 发泡胶高,但90日已经可降解!
荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛
不少街坊都会带食物盒来帮衬。

荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛

荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛
餐牌上写上小店的环保慨念。

荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛

绿色越南

地址:荃湾西楼角路202-216号荃昌中心昌宁商场地下28号铺

电话:9387 0604

营业时间:星期一至日11:30am-9:30pm

延伸阅读:

10大热气食物荃湾新开汉堡包小店 手打100%带子虾堡+太阳蛋鱼柳包 | 荃湾西餐美食|

荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛

四喜月饼又有新味!日日人手做!花生酱奶黄月饼+怀旧铁盒

荃湾海南鸡饭 商场环保越南菜外卖店 原个椰皇製作+无味精汤牛

上一篇:
下一篇:

继续阅读
经典推荐